〜トマトでスイーツ -アツアツ編-〜

こんにちは、野菜ソムリエプロのMasakoALAです。
すっかり寒くなりましたね。
暦相応な気温であるべき、と思いつつ、気温が高い日は嬉しいものです。
そして、お陽さまパワーに感謝の季節。
骨を強くするのに欠かせないビタミンDはお陽さまの力をもって合成されると言われます。
なかなか、日に当たることは難しい季節となりますが、なるべく機会を見つけて浴びるように努めましょう。
お陽さまが大好きなトマトに負けてはいられません。
そう、こちらのトマトたち。
また、凄いことになっています。
これでもか!とやめられない味わいの仕上がりに、どこまで昇っていくのでしょう。
いま食べたい味わいになっているのです。
そんなわけで、私の場合は、ひとときでは済まず…
隙あらば、とまとな日々です。
とはいえ、私のように食べすぎては身体を冷やしてしまうので、バランスよく食べましょう。
トマト鍋などは最適ですね。
温かいスイーツも最高ですよ。
子どもの頃に母が、秋冬に作ってくれた、リンゴのグラタン。
カスタードクリームとホイップした生クリームを合わせて、煮詰めたリンゴを入れて焼いてくれる絶品おやつ。
トマトでも美味しいに違いない。
ミニトマトは甘糀を少し加えて煮詰めて。
これだけで十分なスイーツトマトです。
カスタードクリームは火を止める直前に、トマトを煮詰めて作ったトマトソースを少し加えて、ほんのりトマト風味のカスタードに仕上げました。
ホイップした生クリームとトマト風味カスタードを混ぜ合わせて、中に煮詰めたミニトマトを入れて、オーブントースターで焼き色をつけて、完成。
たまりませんよ、これ。
寒い季節のトマトスイーツ。
是非とも、作ってみてください。
さて、今年も1年間、とまとなひとときをお過ごしくださり、ありがとうございました。
しっかり、栄養を蓄えて、この師走の日々を悔いなく、翌年に繋げられるように、歩んでください。
旨みたっぷりのトマトは、きっと元気にしてくれるでしょう。
少し早いですが、良いお年をお迎えくださいませ。